Bezoek Bodega Ribas

laarzen, Ribas wijnmakerij veroudering room

laarzen, Ribas wijnmakerij veroudering room

Ik herinner me die dag als een rustige dag, zacht, het bezoek aan Consell, waar de wijnmakerij is Ca'n Ribas was erg traag, zoals alles in Mallorca, in een minder hectische.

Bodega Ribas is ingebed in het rustige dorpje Consell, het gebouw niet langer de typische Mallorcaanse Possesió, Antigua, in uitstekende staat van instandhouding, met zijn relatief moderne bijgebouwen, waar de wijn wordt gemaakt, Het verkocht de bezoeker, etc.

Ca'n Ribas, begon de vinify 1711, die het geeft ons een idee van de leeftijd van de wijnmakerij, en de lijn van de traditie van het bezit van familie, meer dan 300 jaar oud. Dit doet me denken, verschil, of andere benadering van het leven, onder degenen die al zo'n lange weg hebben gemaakt, en starters. Hier traditie en ruwe dingen goed, zolang gewoonlijk, en moderne stridency, de voorhoede, dat is bedoeld om de aandacht van start te trekken.

in hun 40 hectare, Het is verbouwd inheemse rassen, als Callet, de gorgollassa, Premsal, en buitenlandse gerechten zoals cabernet, Merlot, viognier, inter, en leed Syrah, zo vele wijngaarden die zijn bezweken na de introductie in Mallorca, en moet worden herplant met een nieuwe voet, of andere technieken, maar is zo goed ritmisch en embedded, om een ​​aantal zeer interessante wijnen te creëren Mallorquines.

Bodega Ribas, Het is een van de grootste in Mallorca, niet alleen voor haar geschiedenis van meer dan 300 jaar oud, en goede wijnen, het, Daarom ook dat het gebruik van traditie en herstelt oude vormen van vinificatie. Een goed voorbeeld is de nieuwe wijngaarden beplant met Politxó, stand van de techniek om de prieel met kabels en tandvlees druipen. Vroeger zette een Politxó (Palo de Acebuche) bij een cada, voor de plant groeien rond de stick. Nu is het weer verworven met stokken behandeld dennenhout en uitgerookt, waarom het zeer esthetisch, voor wijngaarden die niet nodig drenken, of, Het is ondergronds.

We kunnen ook zien Bodega Ribas gevinifieerd in kleine tanks, op zoek naar kwaliteit. Ze hebben de oude cement tanks gehouden, mu verguisd in de afgelopen jaren, maar nogmaals te herstellen, want met een goede laag van epoxy ze zijn perfect te beheersen fermentaties mateniendo altijd een goede lage temperatuur zonder gebruik van elektriciteit. Veel grote wijnhuizen, het zij gesloopt om de lege ruimte met nieuwe roestvrijstalen tanks te vullen, maar Bodega Ribas, los ha matenido, het geven van intelligent gebruik en met uitstekende resultaten.

Hoewel ik had graag hun Ribas de Cabrera proberen, om zijn grootste roem hij kwam met, geen geluk, en geproefd in het grote huis, in de Possesió, omringd door schilderijen en antieke meubels, zijn jongere wijnen, witte was, krachtige rode wijnen met zijn eiken, met coupages met Franse rassen. Wijnen zeer goed gedaan, waar het laat zien dat ze weten wat ze doen, maar zoals altijd, wijn consument altijd gericht, traditioneel, die houdt van goede reserves met goed vlees, etc. Goede wijnen zeer traditioneel gerecht.

Liefhebber van goede drankjes, Snel zwakke nieren en lever. Alchemist's Apprentice wijn en gedistilleerd, hedonistische terwijl ascetische

Gebruik van Cookies

Deze website maakt gebruik van cookies voor u om de beste gebruikerservaring te hebben. Als u doorgaat met u bladeren stemt aan de aanvaarding van de bovengenoemde cookies en acceptatie van onze Cookies beleid, Klik op de link voor meer informatie.plugin cookies