Besøg Bodega Ribas

støvler, Ribas vingård aldring værelse

støvler, Ribas vingård aldring værelse

Jeg husker den dag som en stille dag, blid, besøget i Consell, hvor vingården er Ca'n Ribas var virkelig langsom, ligesom alt andet i Mallorca, på en mindre hektisk tempo.

Bodega Ribas er indlejret i den rolige landsby Consell, bygningen ikke længere den typiske mallorcanske Possesió, antigua, i fremragende stand bevaring, med sine relativt moderne bilag, hvor vinen er lavet, Det solgte den besøgende, etc.

Ca'n Ribas, begyndte at vinify den 1711, som det giver os en idé om en alder af vingården, og afstamning af tradition for at eje familien, for mere end 300 år. Det minder mig, forskel, eller anden tilgang til livet, blandt dem, der allerede har lavet sådan en lang vej, og dem, der starter. Her tradition og rå ting godt, så længe som sædvanlig, og moderne skingren, avantgarden, der søger at henlede start.

i deres 40 hektar, Det er blevet dyrket indfødte sorter, som Callet, den gorgollassa, Premsal, og udenlandske retter som cabernet, Merlot, Viognier, inter, og lidt Syrah, så mange vinstokke, der er bukket under efter dens indførelse i Mallorca, og skal genplantes med en ny fod, eller andre teknikker, men har så godt rytmisk og indlejret, at skabe nogle meget interessante vine Mallorquines.

Bodega Ribas, Det er en af ​​de største i Mallorca, ikke kun for sin historie på mere end 300 år, og gode vine, det er, hvorfor også det bruger tradition og genvinder ældgamle former for vinfremstilling. Et godt eksempel er de nye vinmarker beplantet med Politxó, kendt teknik til bur med kabler og tandkød dryp. Tidligere sætte en Politxó (Palo de Acebuche) ved en cada, for planten til at vokse rundt om stokken. Nu er det erhverves igen med pinde behandlet fyr og ryges, hvorfor det er meget æstetisk, for vinmarker, der ikke behøver at vande, eller, Det er under jorden.

Vi kan også se Bodega Ribas vinificeret i små tanke, udkig efter kvalitet. De har holdt de gamle cementtanke, mu udskældte i de senere år, men igen inddrive, fordi med et godt lag expoxy de er perfekte til at kontrollere forgæring mateniendo altid en god lav temperatur uden elektricitet forbrug. Mange store vingårde, det de revet ned for at udfylde den tomme plads med nye tanke i rustfrit stål, men Bodega Ribas, los ha matenido, giver intelligent brug og med fremragende resultater.

Selv om jeg ville gerne prøve deres Ribas de Cabrera, at være hans største berømmelse han kom med, ingen sådanne held, og smagt i det store hus, i Possesió, omgivet af malerier og antikke møbler, sine yngre vine, hvidt, kraftfulde rødvine med sine egetræer, med coupages med franske sorter. Vine meget godt klaret, hvor det viser de ved, hvad de gør, men som altid, vin forbruger altid fokuseret, traditionelle, der kan lide gode reserver med godt kød, etc. Gode ​​vine meget traditionel domstol.

Lover af gode drinks, Hurtig svag nyre og lever. Alkymist lærling vin og spiritus, hedonistisk mens asketisk

Brug af cookies

Denne side bruger cookies for dig at have den bedste brugeroplevelse. Hvis du fortsætter med at browse du samtykke til accept af de nævnte cookies og accept af vores cookies politik, Klik på linket for mere information.plugin cookies