Vins Miquel Gelabert – Het gekke Manacor

Ja, goed ja, Crazy Manacor, en dit is niet inlandse, niet doen. Dit is hoe de Duitse pers liefkozend noemt Miquel Gelabert en terecht. We moeten niet vergeten dat vandaag Miquel Gelabert heeft een geschatte productie 35 duizend flessen / jaar, geproduceerd 9 ha van oude wijnstokken op 40 jaar oud, maar met een bereik van ongeveer 30 verschillende druiven, waarbij meer dan produceren 20 Referenties, sommige met een lagere jaarlijkse aantal flessen om de duizend eenheden.

De antithese van wat elke dealer op zoek. Importeurs / distributeurs willen één of twee referenties per wijnmakerij en oneindige hoeveelheid, dus als ze kunnen krijgen om een ​​wijn te presenteren in de markt en wordt aangeklaagd, verkopen aan het oneindige en verder. Maar producenten als Miquel Gelabert, zijn niet aan de wetten van de markt piek gehoorzamen, zijn om prachtige handgemaakte producten te produceren. Miquel Gelabert, is gewijd aan het ontwikkelen van unieke wijnen, ongelooflijk, geografisch gedelokaliseerd, naar de meest memorabele wijnen genegenheid creëren, ongeacht de hoeveelheid van deze. Bijvoorbeeld, zoete produceert zowel witte en rode wijnen, de beste druiven, met zijn eigen opvoeding en processen, die kan produceren minder dan duizend flessen referentie, Ware exclusiviteit en luxe, want met een fles wanneer je geraakt Miquel Gelabert.

Van catering oorsprong, Miquel Gelabert, Hij begon zijn reis als een chef-kok in zijn restaurant in Cala Millor, totdat zijn vader, ging de 80, becommentarieerde met familie, zou kunnen worden gedaan met kleine familie wijngaarden, omdat hij oud genoeg was om te werken aan hen was. Nou, zonder na te denken tweemaal, Miquel stapte naar voren, en dus autodidact, Hij begon met het leren, creëren, en vandaag is een van de belangrijkste figuren van de Mallorcaanse scene, waardoorheen, Mallorcaanse wijn elbowing zijn weg.

Groot voorstander van de lokale variëteiten, waarvan handhaaft zijn eigen reservoir van gorgollassa, Witte Giró, Draaide Black, fogoneu of Jaumillo rememorable, sommige zijn niet toegestaan, voor nu, omdat ze langzaam herstellen.

We maakten een bezoek aan zijn wijnmakerij in het centrum van Manacor, en met veel vriendelijkheid en gastvrijheid, we genoten van een lezing, over hun wijnen, zijn vitale proces, hun technieken en trucs, en als, We probeerden bijna al zijn wijnen. Wanneer iemand geniet van wat hij doet, heeft een vitale ervaring en wijsheid in iets heel concreets, en is ook bereid om te delen met anderen, Het is in deze momenten van gesprek, als we ons realiseren die de grote mensen, genereus, warm, soort en wijs, in tegenstelling tot de armen en vreemdelingen.

Ik kan niet alle wijnen proefden we beschrijven, maar als ik kan zeggen dat veel van de beste wijnen “Frans” Ik heb geprobeerd, luiken zijn, Miquel Gelabert (Aged chardonnay, cabernet / merlot ongelooflijke, etc.) naast hun moedertaal variëteiten, zijn zoete rode en witte, Uniek in zijn soort, en “zwarte torrent”. De moeite waard om deze wijnen en ambachtelijke productie beperkt proberen, duidelijk.

 

Liefhebber van goede drankjes, Snel zwakke nieren en lever. Alchemist's Apprentice wijn en gedistilleerd, hedonistische terwijl ascetische

Gebruik van Cookies

Deze website maakt gebruik van cookies voor u om de beste gebruikerservaring te hebben. Als u doorgaat met u bladeren stemt aan de aanvaarding van de bovengenoemde cookies en acceptatie van onze Cookies beleid, Klik op de link voor meer informatie.plugin cookies