Vins Miquel Gelabert – Die verrückte Manacor

Ja, nun ja, Verrückte Manacor, und dieser ist nicht homegrown, unterlassen sie. Dies ist, wie die deutsche Presse liebevoll nennt Miquel Gelabert und Recht. Wir dürfen nicht vergessen, dass heute Miquel Gelabert hat eine ungefähre Produktions 35 Tausend Flaschen / Jahr, produziert 9 ha von alten Reben über 40 Jahre alt, aber mit einem Bereich von etwa 30 verschiedenen Trauben, wodurch mehr als 20 Referenzen, einige mit geringeren jährlichen Anzahl von Flaschen an die tausend Einheiten.

Der Gegensatz von dem, was jeder Händler suchen. Importeure / Händler wollen ein oder zwei Referenzen pro Weingut und unendlich, so dass, wenn sie bekommen können, um einen Wein in seinem Markt zu präsentieren und wird verklagt, zu verkaufen, um Unendlichkeit und darüber hinaus. Aber Produzenten wie Miquel Gelabert, nicht um die Gesetze des Marktes gehorchen Spitzen, sind wunderbare handgefertigte Produkte zu produzieren. Miquel Gelabert, wird die Entwicklung von einzigartigen Weinen gewidmet, unglaublich, geographisch delokalisiert, um die denkwürdigsten Weine Zuneigung zu erstellen, unabhängig von der Menge von diesen. Zum Beispiel, süß produziert sowohl Weiß- und Rotweine, die besten Trauben, mit seiner eigenen Erziehung und Prozesse, die für weniger als tausend Flaschen Referenz produzieren kann, Wahre Exklusivität und Luxus, weil mit einer Flasche, wenn Sie Miquel Gelabert getroffen.

Vom Catering Herkunft, Miquel Gelabert, Er begann seine Reise als Koch in seinem Restaurant in Cala Millor, bis sein Vater, trat der 80, kommentierte mit Familie, könnte mit kleinen Familienweinbergen durchgeführt werden, da er alt genug, um an ihnen zu arbeiten war. Nun ohne zu überlegen, Miquel trat vor, und so Autodidakt, Er begann zu lernen, schaffen, und ist heute einer der wichtigsten Figuren der mallorquinischen Szene, durch welche, Mallorquinische Weine Ellbogen seinen Weg.

Großer Förderer der lokalen Sorten, von denen unterhält ein eigenes Reservoir an gorgollassa, Weiß Giró, Gedreht Schwarz, Fogoneu oder Jaumillo rememorable, einige davon sind nicht erlaubt, zur zeit, da sie sich langsam erholt.

Wir haben einen Besuch in seinem Weingut im Zentrum von Manacor, und mit viel Freundlichkeit und Gastfreundschaft, wir einen Vortrag genossen, über ihre Weine, seine lebenswichtigen Prozess, ihre Techniken und Tricks, und als, Wir haben versucht, fast alle seine Weine. Wenn jemand genießt, was er tut, spielt eine wichtige Erfahrung und Weisheit in etwas sehr Konkretes, und ist bereit, mit anderen zu teilen, Es ist in diesen Momenten des Gesprächs, wenn wir erkennen, die die großen Leute, großzügig, warm, Art und Weise, im Gegensatz zu den Armen und Fremden.

Ich kann nicht beschreiben alle Weine, die wir abgetastet, aber wenn ich, dass viele der besten Weine sagen “Französisch” Ich habe versucht,, Fensterläden sind, Miquel Gelabert (Im Alter von Chardonnay, Cabernet / Merlot unglaubliche, usw.) zusätzlich zu ihrer einheimischen Sorten, seinen süßen roten und weißen, Einzigartig in seiner Art, und “schwarz torrent”. Worth, diese Weine und handwerkliche Produktion beschränkt versuchen, ganz klar.

 

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