Vin Blanc Quibia – Anima Negra

L'Anima Negra Quíbia, Il est un exemple clair de l'éclat d'une équipe, (Cerda, Obrador, Grimalt?) Immobilier alchimistes qui ont aidé à restaurer la dignité des vins des insulaires.

En réalité, le Quiba, est un demi-blanc et la moitié “blanc de noirs” (un vin blanc issu de raisins rouges et la moitié de la moitié blanche), leurs variétés sont blanches (moll ou Prensal) et callet (tinto), et pas si certains Giró, utilisé de la même manière que serait un champagne chardonnay français (raisin blanc) conjointement avec le pinot noir et pinot meunier (raisins rouges). Un vin très équilibré, fruité, doux, sans fanfare aromatique, parfait pour profiter d'un moment de l'été partagé avec de bons amis.

Depuis que je goûtais rouges Anima Negra, pour moi, Ils sont un grand succès, J'ai été surpris qu'ils avaient seulement rouge, énorme, voluptuosos, peroal fin y al cabo, rouge à l'extérieur de la chaleur estivale. Un homme simple et sans complication comme moi, qui aime le rose et le moins bon blanc, Je l'ai trouvé injuste que ces grands créateurs se concentrent uniquement sur un produit que j'aime, mais en été, il ne se sent pas bien.

Comme, Il a commenté Article sur les vins majorquins actuels, la majeure partie des hectolitres produits sur l'île, consommée in situ, en raison du grand volume de touristes qui cherchent à refroidir le gosier avec un bon vin local, et exigent souvent en grande partie rose et blanc. Donc, pour toute cave locale, une rose ou blanc toujours contribue à faire de l'argent rapidement et d'obtenir un revenu intéressant sans avoir un rouge immobilisé dans Stock, tandis que raffiné en barrique ou une bouteille.

Donc je suppose que l'Quíbia répond à cette exigence, avoir un bon vin blanc, pour une énorme demande du marché local. Je me souviens de la première Quíbia que PROUVER il y a environ veranitos, laissez-moi chaud, no me Refresco, Il n'a pas montré la grande alchimie obtenue avec les rouges ils le font dans une. Il était un vin blanc plus normal. Cela doit faire une brèche dans la marque elle-même (selon les commentaires parfois Cerdà, qui souffrent dans leur chair comme il est un vendeur en ligne bataille avant né), mais aussi, Là est le génie du vigneron à son tour sur la tortilla, une renaissance du phénix, et refaire un vin blanc énorme, car il est devenu aujourd'hui la Quíbia, dernier 2.0.

Comme il m'a dit un jour, le grand vigneron Rafael Bordalás, Bordalás Bodega García de Gratallops à Priorat: -Vous devez défendre votre vin, Il est toujours le meilleur de tous, parce que ce que vous avez fait. Je suis d'accord dans une certaine mesure. Il faut savoir comment rectifier, accepter la réalité et nous nous efforçons d'améliorer, et vous améliorer à rechercher la perfection dans tout ce que vous faites. Et ceci est un exemple clair que AN, dépasse toujours, avant que le défi qu'ils doivent relever pour obtenir quelque chose encore mieux.

Amoureux de bonnes boissons, Rapide faible reins et le foie. Apprenti vins et spiritueux de Alchemist, hédoniste tout ascétique

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