Malvasia Banyalbufar

Des fois, quand nous sommes dans des environnements étrangers, roman, ou différents l'un de ces espaces sont utilisés, nous envahir multitude de sensations, que de surprise, admiration, calme, (parce qu'ils envient)… Banyalbufar est un de ces endroits, il semble que pour vous transporter vers des pays lointains, luxe, même un peu baroque, une dernière fois mis à jour un musée étranger, un espace qui se dresse fièrement face à la mer. Vous pourriez dire que vous êtes sur un morceau de Lac de Côme, en Lugano, si elle était pas avant de nous, Neptune nous rappelle ce qui reste le propriétaire et le maître de l'espace autour de nous.

Banyalbufar est un endroit différent au sein de l'île de Majorque, pratiquement toutes les rues donnant sur la mer, vous savez qu'il est là, ça sent, Il est détecté. Construit avec patience et dans un moment où les choses ont été faites pour durer, les gens se lèvent en terrasses de pierre, à différents niveaux, et sinueuse colline, la mer qui l'entoure et façonne avec leur bravoure, comme la Côte d'Amalfi, il était.

Mais, nous revenons à la présente, et nous nous rendons compte que rares sont les quelques habitants qui grandissent dans ces terrasses, pratiquement tout a été mangé par les chalets, torres, logement, pour le bénéfice des riches, ça et là, mais il est pas entièrement mauvais, si l'équilibre est atteint et la symbiose, et il semble que ce soit ce qui se passe à Banyalbufar.

Et cet environnement unique, est un lieu idéal pour la culture Malvasia, l'une des variétés les plus anciennes connues en Méditerranée, très aromatique et avec un contenu phénolique haute et le sucre, capable d'un bon alcool sans trop d'effort. Capable de résister à environnement difficile près de la mer, mais très vulnérables aux maladies. Peu de variétés qui donnent de si bons résultats, dans des lieux si près de la mer.

En Catalogne et ailleurs, les générations précédentes, libellés Malvasia de vin, comme le vin blanc de toute personne, quelle que soit la variété utilisée, avec haute teneur en alcool et oxydation ans, dont il a été donné des propriétés de guérison. Je me souviens de prendre petit dessert sur fêtes, toujours un coup de Malvasia, parce qu'il était bon pour la digestion, Bien que le contenu de la bouteille étaient ratafia, tout vin doux utilisé pour être appelé Malvasia.

On dit que ce sont les aragonaises et catalanes mercenaires almogávares Valence, de Roger de Flor, ceux qui sont embauchés par l'empereur byzantin Andronic II, début S.XIV, pour lutter contre la montée en puissance des Ottomans turcs, Malvasia qui a introduit dans la péninsule ibérique. Il est plus que probable que almogávares, recueillir des branches de cette variété de sa superficie initiale (Monenvasia) , sur le voyage qui a commencé à se battre sur l'Empire romain d'Orient existe toujours. Laissant Messina, et de faire une escale avant d'atteindre Constantinople, à 1303 Je Monenvasia, Grèce, Il est dans cette brève escale, où ils connaissent les vertus des vins issus de Malvasia.

Monenvasia, (Grecque Μονεμβασία) Il est une petite péninsule du Péloponnèse est fortifiée, et son nom est grec, une seule entrée, en référence à son mur et sa péninsule de condition. Malvasia Le terme dérive du mot grec de l'italianización, et cela est à l'origine de la variété bien sûr, nous savons tous que Malvasia. Cette souche a été adapté avec succès dans de nombreuses régions à proximité de la mer et Sitges, Îles Canaries, etc.

Il est dit que les Catalans étaient, qui a apporté le Malvasia de Sitges à Majorque, diffuser au sein de la Sierra de Tramuntana dans la culture et S. XVI, y sobre todo à Banyalbufar, obtenir prestige dans le dix-septième siècle. Jusqu'à la fin du XIXe siècle pour les trois principaux attaques de ravageurs(puceron, oïdium et le phylloxéra), parmi lesquels, le plus célèbre est le phylloxéra, lingettes pratiquement hors vignes Malvasia existants dans toute l'île, laissant une petite poche dans le début du XXe siècle Banyalbufar, quand vous commencez à empeltar Malvasia avec porte-greffe américain, résistant au phylloxéra. Mais ceux-ci 50 années de destruction des vignes de Majorque, les agriculteurs ont trouvé une culture de remplacement, qui leur donne les mêmes ou plus de revenus, avec une demande plus faible pour les soins et le travail, qui est ramallet tomate.

Il est pas jusqu'à la fin du XXe siècle, que l'intérêt commence à récupérer le passé et la variété revivre de grands vins, et la variété Malvasia replanté Banyalbufar, avec le malheur de rencontrer une variété déjà gravement endommagé par une charge virale, qui rendent les vignes ne sont pas suffisamment résistante et productive, mais grâce à différents établissements vinicoles, comme Ca'n Pico, Son vives, coopérative Malvasia Banyalbufar, ou agriculteurs locaux et des frères Sœurs. Bujosa o Sœurs. Police de caractère, en collaboration avec diverses organisations et universités, processus de sélection clonale commence, jusqu'à la première Malvasia de variété, certifié exempt de virus.

Et cela est un peu l'histoire à ce jour, qui nous permet de profiter de ces vins blancs comme élégant et attrayant, Unique à Majorque

 

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