Malvasia Banyalbufar

Sommetider, når vi er i fremmede miljøer, roman, eller forskellige rum, der anvendes, vi invadere mange fornemmelser, som en overraskelse, beundring, rolig, (fordi de misunder)… Banyalbufar er et af de steder, synes at transportere dig til fjerne steder, luksus, selv en lille barok, en opdateret sidste gang en udenlandsk museum, et rum, der rager ud mod havet. Man kan sige, at du er på et stykke Comosøen, Lugano, hvis det ikke var før os, Neptune minder os om, at fortsat ejer og føreren af ​​rummet omkring os.

Banyalbufar er et andet sted i Mallorca, næsten hver gade med udsigt over havet, Du ved, det er der, det lugter, afføles. Bygget med tålmodighed og i en tid, hvor tingene blev lavet til at holde, folk stige i sten terrasser, forskellige niveauer opad, og snoede bjergskråning, at havet omgiver og former med deres tapperhed, ligesom Amalfikysten det var.

Men, Vi vender tilbage til dette, og vi indser, at få er de få lokale, der vokser i disse terrasser, næsten alt er blevet spist af hytter, tårne, boliger, Til glæde for velhavende, her og der, men det er ikke dårligt i sin helhed, hvis ligevægt er nået, og symbiose, og det lader til det er, hvad der sker i Banyalbufar.

Og dette enestående miljø, er et ideelt sted til dyrkning Malvasia, en af ​​de ældste kendt i Middelhavsområdet, Meget aromatisk og fenolindhold og højt indhold af sukker, kan opnå en god alkohol uden større besvær. Stand til at modstå barske miljø tæt ved havet, men meget sårbare over for sygdomme. Kun få sorter, der giver så gode resultater, i steder som tæt ved havet.

I Catalonien og andre steder, tidligere generationer, denomineret Malmsey vin, og hver den hvidvin, uanset den anvendte sort, med højt alkoholindhold og ældet oxidativt, som fik helbredende egenskaber. Som barn husker jeg at tage dessert på fester, altid et skud af Malvasia, fordi det var godt for fordøjelsen, Selv om indholdet af flasken var ratafia, alle sød vin bruges til at blive kaldt Malvasia.

Der er rygter om, at var Aragonese lejesoldater ALMOGÁVARES catalansk og Valencia, Roger de Flor, de hyret af den byzantinske kejser Andronicus II, tidlig S.XIV, at bekæmpe den voksende magt i den tyrkiske osmanniske, der introducerede Malvasia på Den Iberiske Halvø. Det er mere end sandsynligt, at ALMOGÁVARES, indsamle grene af denne sort af sin oprindelige område (Monenvasia) , i rejsen, der begyndte at kæmpe i det østromerske rige stadig eksisterer. Forlader Messina, og gøre en mellemlanding før de nåede Konstantinopel, i 1303 i Monenvasia, Grækenland, Det er i denne korte opholdssted, hvor de ved dyder vin fremstillet af Malvasia.

Monenvasia, (Græske Μονεμβασία) Det er en lille befæstet øst Peloponnes halvøen, og hans navn er græsk, én post, med henvisning til sin væg og dets tilstand halvøen. Malvasia Udtrykket stammer fra det græske ord italianización, og dette er den formodede oprindelse af sorten vi alle kender som Malvasia. Denne stamme blev tilpasset med stor succes på mange områder tæt ved havet og Sitges, Kanariske Øer, etc.

Der er rygter om, at catalanerne var, der bragte Malvasia fra Sitges til Mallorca, at blive udbredt på tværs af de Tramuntana-bjergene i dyrkning og S. XVI, og især i Banyalbufar, få prestige i det syttende århundrede. Indtil slutningen af ​​det nittende århundrede de tre store skadedyrsangreb(pulgon, meldug og phylloxera), blandt hvilke, den mest berømte er phylloxera, praktisk udsletter eksisterende Malvasia vinstokke hele øen, efterlader en lille lomme i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede Banyalbufar, når du begynder at empeltar Malvasia med amerikansk grundstamme, modstandsdygtig over for vinlus. Men disse 50 års ødelæggelse af mallorcanske vinstokke, landmænd har fundet en afløser afgrøde, som giver dem de samme eller flere indtægter, med lavere efterspørgsel efter pleje og arbejdskraft, som er tomat ramallet.

Det er først i slutningen af ​​det tyvende århundrede, at renter begynder at genvinde fortiden, og genoplev række store vine, og genplantes sort Malvasia Banyalbufar, med så uheldige at opfylde en række allerede slemt beskadiget af viral belastning, at gøre vinstokkene er ikke tilstrækkeligt modstandsdygtige og produktiv, men takket være vingårde, som Ca'n Pico, Dens lyse, kooperativ Malvasia Banyalbufar, eller lokale landmænd og brødre Srs. Advokatfirmaet Bujosa. Skrifttype, sammen med forskellige organer og universiteter, klonselektion begynder, indtil den første sort Malvasia, certificeret virusfri.

Og det er en lille historie til dato, der giver os mulighed for at nyde disse hvidvine så elegante og attraktive, Enestående i Mallorca

 

Lover af gode drinks, Hurtig svag nyre og lever. Alkymist lærling vin og spiritus, hedonistisk mens asketisk

Brug af cookies

Denne side bruger cookies for dig at have den bedste brugeroplevelse. Hvis du fortsætter med at browse du samtykke til accept af de nævnte cookies og accept af vores cookies politik, Klik på linket for mere information.plugin cookies