Gran bodega Armero i Adrover

Hi ha multitud de perfils, igual que hi ha multitud de cellers i productors de vi. Com classificar? àrdua tasca. Però tots ells mereixen el nostre respecte, ja que sigui el que sigui, el resultat de les seves aventures, sempre aporten i sumen al conjunt.

Entre molts altres, hi ha el perfil del cellerer viticultor, o comunament anomenat pagès: aquell propietari que treballa la terra, i cansat que es portin els beneficis tercers, decidir muntar el seu celler i tancar el cercle de producció i comercialització, ell mateix.

També hi ha el perfil del cellerer benestant, o comunament anomenat ricàs: aquell que arriba d'altres sectors, com la construcció, hostaleria, món del món dels artistes, llegat familiar, etc. amb poca experiència o cap, en el món de la viticultura, però amb capacitat econòmica i il·lusió.

Per acabar, però no l'últim, existeix també el perfil del cellerer tot terreny, el cellerer empíric, aquell que diu i fa, en contra de tota adversitat, el que demostra amb fets. Per a mi és el que més mèrit té, i és aquell al que m'agradaria algun dia emular. És aquell perfil de cellerer que amb més o menys coneixements, menor o major experiència i capacitat econòmica, acaba creant a partir dels seus somnis, il·lusions i sobretot esforç i treball, un celler i vins de qualitat.

Sense més preàmbuls, des de la meva opinió, el celler Armero i Adrover és un celler familiar, creada por Luis Armero y su mujer, en la qual col·labora el seu fill Luis. Un celler creada a partir dels coneixements i les mans de Luis, gran coneixedor de l'entorn, amb uns bastos coneixements en viticultura i enologia. Un celler creada a partir de l'esforç i el treball, concebuda per crear uns dels vins més interessants de Mallorca.

Luis és capaç de soldar i fer un dipòsit, el mateix que millorar i optimitzar els processos en celler, alhora que estar pendent dels treballs que millor li convenen a la vinya, segons la composició del terrer, i capaç de saber el perquè de la composició química final del vi, ja que enologia és el seu mestratge. Un cellerer tot terreny, sincer i amb un coneixement tremend, tant de bo pogués aprendre una part de la seva saviesa.

Cal destacar que a més de bon cellerer, i no és perquè jo ho digui, seus vins parlen per si sols, és excel·lent persona. Sempre disposat a ajudar a qui ho necessiti, posant a disposició dels altres, els seus coneixements i mitjans, aconsellant, ensenyant i transmetent el seu amor per la bona feina.

Luis Armero, a posat a la nostra disposició el seu celler perquè poguessim realitzar anàlisis enològics, filtracions, clarificacions, envelliments en bóta, a més de poder la pràctica de poda, prepoda a la finca de Son Alegre, etc, per part dels alumnes del curs de enotècnia i viticultura.

Una gran celler, uns grans vins:

Celler: Armero i Adrover

DO Pla i llevant // Vi de la terra de Mallorca

Web: http://armeroiadrover.com/

 

 

Amant de les bones begudes, de ronyó ràpid i fetge feble. Aprenent de alquimista de vins i espirituosos, hedonista alhora que asceta

Ús de galetes

Aquest lloc web utilitza galetes perquè vostè tingui la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació de les esmentades cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies, punxi l'enllaç per a més informació.Galetes de connector