Can Majoral Cata Vertical vino tinto Son Roig

Aunque no le hemos prestado la suficiente atención, debemos tener en cuenta que en Can Majoral, en Algaida, realizan un gran esfuerzo por conseguir el equilibrio entre calidad y precio, produciendo uno de los vinos ecológicos más interesantes de la isla. Unos vinos muy interesantes, por su calidad y precio, con mucha coherencia.

Es de todos sabidos que España es uno de los mayores exportadores de vino del mundo, pero con uno de los precios medios por litro más bajo del mercado. Esto podría deberse a muchos factores que todos conocemos, como la existencia de zonas de extensiones masivas y producción gigantesca, la mentalidad de producir kilos, sin la importancia de la calidad, por la dificilutad con la que se encuentran muchos agricultores de colocar buena uva de calidad a buen precio. Esto hace que en muchas zonas donde muchos cultivan y pocos vinifican, los precios sean muy bajos y calidades discutibles. Esto no ocurre en Mallorca, es todo lo contrario.

Aquí hay poca producción, casi todos los que cultivan uva, vinifican ellos mismos, con lo que la búsqueda de la calidad, es la máxima prioridad. Y este es el claro caso de Can Majoral, que además de producir vinos de calidad y ecológicos, los saca al mercado con un precio muy interesante. Vale la pena investigar y probar sus productos.

Hemos tenido la gran suerte de poder realizar una cata vertical de los vinos de Can Majoral, de su vino tinto Son Roig, con unos resultado interesantes.

Hemos probado (año 2015) el tinto “Son Roig” de 2004/2005/2006/2009

-Nota de cata: Son Roig 2004

Este vino es de 2004 y tiene un año de crianza en barrica. Con un contenido alcohólico de 14%, y un cupage de Cabernet, merlot y Syrah. Color apagado, casi terroso, con leves posos. En nariz tiene notas a mora madura, notas afrutadas sin ser demaseado agudas, notas tostadas. Una presencia alcohólica importante, tanto en boca como en nariz. En bica nos da notas a verduras asadas, una buena acidez pero que cae rápidamente. Es un buen vino, pero sus 11 años se notan ya.

-Nota de cata. Son Roig 2005

Es muy similar a la cata del Son Roig 2004, ya que es prácticamente similar, también con un año de crianza, también vemos cantidad de posos, pero es lo normal, si tenemos en cuenta que no estabilizan por frio, y eso marca coherencia con sus estilo ecológico. Podría decirse que el Son Roig 2005 es bastante más astringente y aspero, puede que sea por un cupage con grades diferentes en la variedad usada, pero en vista, nariz y boca es muy similar al anterior.

-Nota de cata. Son Roig 2006

Con el mismo cupage, la misma crianza de 1 año en bota francesa y americana, este vino tiene unas notas de color mucho más vivas, unos rojos más vivos, podemos ver que el contenido alcohólico es ligeramente más potente, en nariz tiene notas más cerradas que los anteriores, pero en boca es más amable y menos astringente, es mucho más sabroso.

-Nota de cata. Son Roig 2009

Podemos observar una etiqueta nueva, más moderna. Un vino con mucho poso, un bonito violáceo, tiene un olor muy bonito frutas maduras, tostados ligeros, menos cerrados. Sabor más potente, más astringente, marcando las encías y paladar.

Amante de las buenas bebidas, de riñón rápido e hígado débil. Aprendiz de alquimista de vinos y espirituosos, hedonista a la vez que asceta

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