Bodega Fils Ramon

De temps en temps, La vie offre de petites découvertes, auquel on ne donne pas d'importance, mais commence progressivement à apprécier. Son Ramon est l'une de ces perles cachées dans la mer, un petit trésor. déplorablement, une fois découvert et évalué, difficile de trouver des vins pour profiter à nouveau.

Son Ramon est un hôtel appartenant à la famille Majorquins, avec confiance, Ils ont récupéré une propriété très intéressante à Llubí, dans une zone très intéressante pour la culture du raisin, restaurer son ancienne gloire, en respectant les espaces et en conservant le charme des anciennes caves. On peut encore voir un ancien pressoir, les canons sont congreñadas, usine de construction et vieux, une partie de l'aqueduc, etc.

Mais avec des temps nouveaux, Son Ramon, Ils ont gardé le charme, sans artificiellement tunear, ou fusionner, et moderniser. Ils ont gardé ce qui était, doterait son splendeur d'antan, et des espaces vides destinés à la vinification moderne, un grand succès, avec un meilleur résultat.

Le double cordon système espalier, et l'irrigation souterraine, Il est très rare ici à Majorque, mais ils sont des systèmes très réussis dans ce domaine particulier, pour contrôler la croissance et la force de la vigne, et d'améliorer le système racinaire, cette façon, geotropismo angle siquera pas affecté, mais radicelas peut atteindre remplir parfaitement sa mission sans entrer en concurrence avec les plantes voisines, dans son cadre normal à partir de 40-60 cm de profondeur. Un riche et facile à travailler terroir, l'environnement proche de Llubí est vraiment intéressant. Da joie voir la puissance et la vitalité de la terre végétale leur Chardonnay

En outre, Il n'a pas été épargnées des moyens, fudres très intelligemment en utilisant l'élevage en bois, réservoirs pour deux niveaux de gravité bazuqueos, etc. Et bien sûr, soutenu par une excellente équipe comme Cati Œnologue, toujours attentif et amical, avec des qualités humaines exceptionnelles.

Tant et si bien l'ensemble des bonnes personnes et les bonnes tâches , un résultat très agréable émerge, Ce sont des vins sont Ramon. Je l'ai essayé pour la première fois dans la sixième Fira de Pollença, dans le cloître de Santo Domingo, impardonnable pour tout amateur ou vins de citation curieux Majorque. Tous les vins aimé, personne n'avait le typique, Je sais que tout le reste, vous n'êtes pas convaincu. Ils ont été un succès, de muscat, par chardonnay blanc, rose, tinto, mais bien sûr, avec une syrah de base, tout rouge me bat.

La chance ou le malheur de cette découverte, est que la plupart des vins produits à Son Ramon, de la gamme de niveau d'entrée (romarin) à leurs meilleurs vins, Ils ont vendu ou consommé la plupart du temps, dans leur propre entreprise de restauration, l'achèvement de ce cercle d'affaires sage que notre, car je cuisine et je mange. nous laissant avec beaucoup d'options pour acheter des vins dans les magasins à proximité sont Ramon.

Amoureux de bonnes boissons, Rapide faible reins et le foie. Apprenti vins et spiritueux de Alchemist, hédoniste tout ascétique

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