Bodega Son Ramon

Lejlighedsvis, Livet har mindre opdagelser, som man uden betydning, men efterhånden begynder at værdsætte. Son Ramon er en af ​​disse skjulte perler i havet, en lille guldgrube. Desværre, engang opdaget og værdsat, svært at finde vine til at nyde igen.

Son Ramon er et familieejet hotel i Mallorca, at med tillid, har genvundet en interessant ejendom i Llubí, i et meget interessant område for dyrkning af druer, genoprette sin tidligere herlighed, overholdelse af rum og opretholde charmen af ​​de gamle kældre. Vi kan stadig se en gammel presse, tønder du congreñadas, Plant og gamle bygning, del af akvædukten, etc.

Men med de nye tider, Son Ramon, De har holdt charmen, uden kunstigt tune, eller flette, eller modernisere. De har holdt hvad der var, giver det sin tabte herlighed, og hulrum beregnet til moderne vinfremstilling, en stor succes, med forbedret udfald.

Systemet dobbelt cordon espalier, og underjordisk vanding, Det er meget usædvanligt her i Mallorca, men meget vellykkede systemer på dette særlige område, at kontrollere væksten og styrken af ​​vin, og for at forbedre rodsystemet, på denne måde, el ángulo de geotropismo ni siquera se verá afectado, pero las radicelas podrán llegar perfectamente a cumplir su misión sin entrar en competencia con las plantas vecinas, en su marco normal de entre 40-60 cm de profundidad. Un terruño muy rico y fácil de trabajar, el entorno cercano a Llubí es realmente interesante. Da alegría ver la potencia y vitalidad de la capa vegetal de sus chardonnay

Además, no se ha escatimado en medios, usando muy inteligentemente fudres de madera para crianza, doble nivel de depositos para bazuqueos por gravedad, etc. Y por supuesto, apoyándose en un equipo humano excelente como la enológa Cati, siempre atenta y amable, con una calidad humana excepcional.

Tanto es así el conjunto de buena gente y buenos quehaceres , que surge un resultado muy agradable, y son los vinos de Son Ramon. Los probé por primera vez en la fira del vi de Pollença, en el claustro de santo domingo, cita imperdonable para cualquier amante o curioso de los vinos de mallorca. Todos sus vinos me gustaron, ni uno tenía el típico, que se yo que yo que sé que, que no te convence. Todos fueron un éxito, desde su muscat, pasando por los blancos de chardonnay, rosado, rød, aunque claro, con una base de syrah, cualquier tinto me gana.

La suerte o desventura de este descubrimiento, es que la mayoría del vino que se produce en Son Ramon, desde su gama entry level (romaní) hasta sus mejores caldos, se venden o consumen en su mayoría, en sus propios negocios de hostelería, completando ese sabio círculo empresarial tan nuestro, for jeg lave mad og jeg spiser det. Forlader os med få muligheder for at købe vine er Ramon i nærliggende butikker.

Lover af gode drinks, Hurtig svag nyre og lever. Alkymist lærling vin og spiritus, hedonistisk mens asketisk

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